蘸盐吃、蘸酱油吃、炒瓜皮吃……本来西瓜还能这样吃

蘸盐吃、蘸酱油吃、炒瓜皮吃……本来西瓜还能这样吃
夏天炎炎,又到了“太阳当空照,汗水对我笑”的高温时节,清凉解渴、香甜多汁的西瓜成为很多人的挑选。西瓜怎样吃?“切着吃”、“挖着吃”的办法你必定用过,但蘸配料、制冰沙、做冷饮、做菜肴等吃法你试过吗?图/视觉我国蘸料吃,你选“酱油派”仍是“盐派”?提到西瓜,大多数人都经历过“切块嘴啃”、“用勺子边挖边吃”的直爽局面。但是,假如现在的你仍是只会这种吃法的话,不免就有些掉队了。现在西瓜的吃法,或许你之前底子想不到。在“万物皆可蘸”的南边,流传着西瓜“蘸酱油”和“蘸盐”两种吃法。西瓜蘸酱油的吃法在潮汕区域较为遍及。据网友说,蘸了酱油的西瓜会变得愈加滑润。更令人惊喜的是,当鲜香的酱油配上西瓜,甚至会让人发生一种吃三文鱼寿司的幻觉。对潮汕人而言,全能的酱油不只能够用来蘸西瓜,还能够用来蘸荔枝、芒果等生果。西瓜蘸盐的吃规律多出现在海南和广西等地,一起日本也有在西瓜上撒盐的习气。听说蘸盐后,甜与咸的结合并不会让西瓜的滋味变得乖僻难辨,反而会由于甜味被低浓度的咸味进一步杰出,构成比照作用。并且,加盐会引起细胞脱水,西瓜中的糖分浓度增高,滋味便愈加香甜。冰沙、果冻、调酒都可用西瓜除辅以佐料外,西瓜凭仗其香甜多汁的特色,还能开发成多种美食——将瓜瓤打汁冷冻后,能够制成西瓜冰沙;将瓜瓤与洋菜粉结合后,能够制成西瓜果冻;将瓜瓤与龙舌兰酒等调配,更是能够得到特调的玛格丽特。听说美国纽约的一家餐厅还把红西瓜瓤做成了牛排。一大块无籽红西瓜瓤在煎制后,被切成牛排般厚片,试吃的客人纷纷表明彻底没想到口中的牛排竟然是西瓜做的。西瓜皮能做一桌菜往常吃西瓜,仅仅吃香甜多汁的瓜瓤,其实西瓜皮也能够成为美食,滋味爽口洪亮。“爆炒西瓜皮”、“酸甜西瓜皮”、“西瓜皮排骨汤”、“凉拌西瓜皮”……在夏天的餐桌上,总有一款西瓜皮菜品能成为门客的心头所爱。“吃瓜”别贪多作为“盛夏之王”,吃法纷乱的西瓜养分成分丰厚,除多种氨基酸外,西红柿红素含量比生西红柿多出一倍。在喜食西瓜的集体中,不乏有期望经过吃西瓜弥补养分、利尿排毒、美容养颜的。吃西瓜,会有这些妙用吗?北京大学公共卫生学院教授、博士马冠生对新京报记者表明,西瓜不是灵丹妙药,西瓜所含养分成分的功用并不能直接等于西瓜的功用。“这取决于吃的量,一口两口并不能起作用。”关于西瓜,有人喜欢,但也有人敬而远之,比方许多瘦身人士以为西瓜必定高糖,减重时不宜食用。实际上,查询2017版《我国食物养分成分表》会发现,在含糖量的重要依据碳水化合物这一项中,西瓜的含量仅在7%左右,远低于苹果、香蕉等生果。马冠生博士健康团的成员、博士郭晓晖曾表明,每100克西瓜可食部分能够供给能量25千卡,略低于半两米饭的能量。那么,“吃西瓜易发胖”的形象从何而来呢?其原因就在于食用量。一个苹果的分量大致在200克,而一个中等的西瓜约重4千克。假如一次吃下大半个这样的西瓜,碳水的总摄入量天然不行小觑。故而,西瓜碳水占比虽低,却也不能大吃特吃。郭晓晖也主张,像糖尿病人等特殊人群,要注意摄入西瓜后引起血糖反响快慢的衡量目标——血糖生成指数GI值。西瓜的GI值是72,归于中GI值生果。这代表糖尿病患者在进食西瓜后,血糖上升速度会较快。糖尿病人能够在三餐之间的加餐时刻,如上午10点或许下午4点吃西瓜,但每天不超越200克西瓜。新京报记者 王思炀 图片来历 视觉我国修改 李严 校正 陆爱英